Carpaccio de melon glacé au miel, Glace au thé, Sorbet banane-Passion, Granité champagne-pomelo, Mont pralin, Coupe Iceberg, Coupe Shokiaku, Diabolo Etincelle, Brochettes d'ananas glacé pinacolada, Sundae Bourguignon...
Avec Les meilleurs glaces et sorbets, Christophe Felder et Pierre Paillon proposent 40 recettes rafraîchissantes et originales. Pour tous les goûts, tous les âges et toutes les occasions!
Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Grillon, crée aujourd'hui des collectionde desserts pour les pâtissiers du Japon. Pour cet ouvrage, il a collaboré avec
Pierre Paillon, Meilleur Ouvrier de FranceGlacier.
Auteur chez Minerva depuis plusieurs années, il a publié Les Clafoutis et Les Gratins de Christophe, Glaces & desserts glacés, Mes 100 recettes de gâteaux, Mes 100 recettes de chocolat, les gâteaux de l'Avent, Les Chocolats et petites bouchées, Les pâtes et tartes, Les Crèmes, La Décoration en pâtisserie, Les Macarons, Les Brioches et viennoiseries, DimDélices et Mes recettes Haribo.